Brigadeiro Tradicional y Gourmet Brasileño (Receta en Español)

Hola chicas hoy les vengo a traer dos recetas riquísimas

las dos son de Brasil y las dos son Brigadeiros

una es la Tradicional y la otra es Gourmet (en Video )

La historia sobre el origen del nombre está acompañada por algunas controversias. Una versión dice que el dulce fue inventado en Brasil, después de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945). En aquel tiempo, era muy difícil conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas de dulces. Entonces, descubrieron que la mezcla de leche condensada y chocolate resultaría en un dulce muy rico.²

Otra historia cuenta que el dulce fue un homenaje al Brigadeiro Eduardo Gomes, liberal, de buena apariencia masculina. En las elecciones de 1945, Gomes fue candidato a la presidencia de Republica, con un eslogan bien curioso: “Vote por el brigadier que es bonito y soltero.” El candidato conquisto a un grupo de fans dePacaembu, un barrio en São Paulo, que organizaba fiestas para promover su candidatura. El dulce fue creado durante la primera campaña del candidato a la presidencia, por la conservadora UDN, después de Getulio Vargas. La delicadeza inicialmente era hecha con leche, huevos, mantequilla, azúcar y chocolate, agradó tanto que empezaron a ser hechas para recoger fondos para las campañas.³

Hay otras versiones bastante similares a esa sobre el origen del nombre del dulce: mujeres de Rio de Janeiro, promoviendo la campaña de Gomes, hacían “negritos” que vendían para ayudar o colectar fondos para la campaña. Otros decían que Heloisa Nabucco, de familia tradicional de Rio de Janeiro, que apoyaba al brigadier, creo un tipo de dulce un poco diferente de la versión actual, y le llamo con el título del candidato preferido. Las fiestas de la candidatura fueron muy disputadas por el resto de la población. Luego, personas empezaron a llamar a sus amigos para que fueran a comer el “dulce del Brigadier.” Con el tiempo el nombre de “brigadeiro” acabó siendo dado al dulce (luego sería hecho con leche condensada). A pesar del apoyo recibido, la elección fue ganada por él general Eurico Gaspar Dutra.⁴

Con el tiempo, el Brigadeiro fue cada vez mejorado y otras recetas fueron creadas a partir de la original, como Beijinho, Casadinho, Cajuzinho, etc.

En otros países el Brigadeiro es conocido como “trufa Brasileña.”  

BRIGADEIRO TRADICIONAL 

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 lata de leche condensada pequeña
• 4 cucharas soperas de Chocolate en polvo  Nesquik 
• 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para preparar la receta de Brigadeiro :

Lo primero que hacemos es en una sartén ancha mezclar la leche condensada, el Nesquik y la mantequilla.

Cocinamos a fuego medio-bajo removiendo sin parar hasta que la mezcla esté uniforme y con consistencia..

Estará listo cuando se despegue de la sartén .

Dejamos enfriar.

Podemos servir dándoles forma de pelotitas y pasándolas por Granillos de Chocolate, en unas cucharitas muy bonitas  o en botes de cristal.

BRIGADEIRO GOURMET

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 lata de leche condensada pequeña
• 200 gramos Barra de Chocolate para Reposteria  Hershers o la marca que te gusto 
•  1 cuchara de sopa de Harina de Trigo 

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para preparar la receta de Brigadeiro :

Lo primero que hacemos es en una sartén ancha (EN FUEGO BAJO SIEMPRE) mezclar la leche condensada, los 200 gramos de chocolate  y la harina .

Cocinamos a fuego bajo removiendo sin parar hasta que la mezcla esté uniforme y con consistencia..

Estará listo cuando se despegue de la sartén .

Dejamos enfriar.

Podemos servir dándoles forma de pelotitas y pasándolas por Granillos de Chocolate, en unas cucharitas muy bonitas  o en botes de cristal.

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